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© Rudi Frä;nkle

Norddeutschland ist Deutschlands einzige Küstenregion. Die Brautraditionen der Region wurden historisch gesehen von Handel und Seefahrt geprägt, u.a. vom Handel mit Bier. Damit es sich währen der langen Seereisen halten konnte, wurde dem Bier besonders viel Hopfen beigegeben. Den Hopfen erhielt man u.a. über die Elbe aus Böhmen, und Hamburg war bereits im 12. Jahrhundert bekannt für seinen jährlichen Hopfenmarkt. Heute kennt man die Region wegen ihrer sehr hopfenreichen Pils-Variante, die häufig als Hansa-Pils oder norddeutsches Pils bezeichnet wird.