Home Bürgerliches Brauhaus Saalfeld

 

Das Bürgerliche Brauhaus im thüringischen Saalfeld besteht seit 1892. Es ging aus den kommunalen Brauhäuser der Region hervor, deren Tradition noch weiter zurückreicht.

Ein besonderes Augenmerk legt das Bürgerliche Brauhaus Saalfeld an die beim Brauprozess verwandten Rohstoffe. Der überwiegende Teil wird auf firmeneigenen Gerstenfeldern und in einem eigenen Hopfengarten gezogen. Obwohl es mehr Arbeit bedeutet, greifen die Saalfelder hierbei aus Überzeugung auf alte Anbauverfahren zurück, einschließlich des Einsatzes von Pferden anstatt Landmaschinen. Die Hopfenernte wird mit dem Hopfenzupferfest feierlich begangen. Ein Höhepunkt für die Menschen in Saalfeld und Umgebung.

Biere des Bürgerlichen Brauhauses (Ur-Saalfelder und Saalfelder helles Bockbier) gewannen mehrfach den European Beer Star in Gold.

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